La castañada es una fiesta tradicional de Cataluña que se celebra la noche del 31 de octubre.

Es típico, esa noche, consumir alimentos de temporada como: Castañas, boniatos y panellets.

Es importante conocer su composición nutricional para saber que nutrientes contienen y en que cantidades deben ser consumidos.

CASTAÑAS:

Las castañas son un fruto seco que se caracteriza por tener una importante cantidad de hidratos de carbono y agua mientras que la cantidad de proteínas y grasas de la castaña es muy baja.

BONIATOS:

Los boniatos son tubérculos que se caracteriza por su elevado contenido en hidratos de carbono complejos. El boniato es rico en betacarotenos (nos ayudan a cuidar de nuestra piel y protegerla contra el sol) y en vitaminas, como la Vitamina C, A y vitaminas del grupo B.

También destaca por ser rico en antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer.

PANELLETS:

Los panellets es un postre con un elevado contenido en calorías y azúcares.

Tenemos que destacar que son ricos en ácidos grasos poliinsaturados, calcio y vitaminas. . Están formados básicamente por almendras, piñones, azúcar y patata o boniato.

Las raciones de consumo habituales y aconsejables son (dependiendo de la persona y de la actividad física que realice):

• CASTAÑAS: Unas 5-8 unidades
• Panellets: 1-3 panellets
• Boniatos: Una unidad

FELIZ CASTAÑADA